Ingredientes (para 4 personas):
- 1 paquete de fideos chinos de 250 gramos
- 3 litros de agua
- 300 gramos de gambas pequeñas (ya peladas)
- 4 cucharadas grandes de guisantes de lata (ya vienen cocidos)
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1 zanahoria grande
- 1 huevo
- salsa de soja
- aceite de oliva
- media cuchara pequeña de azúcar
- 1 cucharada pequeña de sal
Receta
Pela la zanahoria y córtalos en cuadraditos muy chicos. Corta las lonchas de jamón cocido en cuadraditos del mismo tamaño de la zanahoria. Enjuaga los guisantes y ponlos a escurrir.- Bate el huevo y añade la media cuchara pequeña de azúcar y una pizca de sal. Pon en una sartén grande una cucharada de aceite y cuando esté caliente añade el huevo batido. Reparte el huevo bien para que se forme una tortilla muy fina. En unos segundos estará cocinada por un lado. Dale la vuelta a la tortilla ayudándote de un plato. Deja unos segundos y retira al plato.
- Coge una sartén limpia que sea lo suficientemente grande para contener todo. Pon 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente añade la zanahoria que teníamos reservada.
- Deja un minuto y luego añade los guisantes y el jamón cocido. Deja otro minuto más y añade las gambas peladas.
- Cuando las gambas cambien de color añade 2 cucharadas de salsa de soja, remueve durante un minuto más y aparta del fuego. Corta en tiras finas de tortilla y añádela a la sartén.
- Pon los tres litros de agua en una olla grande a fuego fuerte y añade una cucharada pequeña con . Cuece los fideos chinos y luego escúrrelos bien.
- Pon la sartén otra vez al fuego y añade los fideos y 4 cucharadas más de salsa de soja. Remueve bien y cuando veas que está todo caliente ya puedes servir.
¡Y A COMER!
